Grünkohl Pesto Roh Vegan Winterrohkost

Regionale Winterrohkost in Deutschland. Und ein Rezept dazu: Grünkohl-Pesto

Echte Nahrung, so naturbelassen wie möglich. Bio bzw. so giftfrei wie möglich, gewachsen in Erde, unter natürlichem Licht. So saisonal und regional wie möglich. So bevorzuge ich mein Essen. Wobei saisonal für mich Regionalität beinhaltet … denn ansonsten kannst du rund ums Jahr weitgereiste Erdbeeren essen: irgendwo sind sie immer in Saison. Es gibt viele vernünftige Gründe für die Wahl regionaler Nahrung; der für mich wesentlichste dabei ist: frisch geerntet und reif geerntet, schmeckt am besten, tut am besten, und verursacht potentiell am wenigsten Schaden.

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Busleben und Hausleben

Von Portugal durch Spanien, Frankreich und Luxemburg nach Deutschland – die erste große Fahrt mit meinem künftigen Café-Bus hat mich – schon vor einigen Wochen – nach Deutschland geführt; nun komme ich endlich dazu, dir davon zu erzählen – und von dem Fortgang des Bus-Café-Projektes.

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Herbstzeit ist Kürbiszeit

Kürbis gehört seit langem zu meinen Lieblingsgemüsefrüchten. Erfreulicherweise wächst er in sehr vielen Regionen der Erde. In Deutschland, wo ich mich derzeit gerade aufhalte, ist er jetzt im Herbst voll in Saison.

Viele Kürbissorten sind auch roh genießbar und lecker, und sehr vielseitig in ihren Zubereitungsmöglichkeiten. Ein paar dieser Möglichkeiten zeige ich dir hier heute.

Tomaten

Natürliche Gesundheit I

So etwas wie „sich eine Krankheit einfangen“ gibt es nicht. Was es gibt, sind verschiedene Methoden des Körpers, sich von Schadstoffen zu befreien. Schadstoffen landen nicht magischerweise im Körper, und Entgiftungssymptome sind kein zufälliges Unglück, und auch nichts, was durch irgendeinen sich vermehrenden Mikroorganismus ausgelöst wird. Sie sind ein Ausscheidungsprozess.
Wieder unterwegs!

Unterwegs mit meinem Bus

Inmitten von allem, was so los ist, fließt natürlich auch das Café-Projekt weiter.
Vor etwa drei Wochen bin ich nach Portugal zurückgekehrt, um meinen Bus vom Mechaniker abzuholen. Ich freu mich total, und genieße es so sehr, ihn endlich fahren zu können. Das Fahren, das Unterwegs sein, die Bewegungsfreiheit … wie mir das gefehlt hat.

Der Kauf des Busses und die unerwarteten ausführlichen Reparaturen, die bis jetzt gemacht wurden, waren möglich dank eurer Spenden – und ich danke jedem einzelnen, der dazu beigetragen hat, von Herzen!

Wie geht es jetzt weiter?

Sunset Tenerife

Die Stille im Sturm

Wir leben in einer intensiven Zeit. Voller Turbulenzen. Es stürmt, im Außen und innen. Was da gerade stürmt, fühlt sich manchmal so überwältigend an, dass da nichts anderes zu sein scheint. Alles geht immer schneller. Für viele scheint immer mehr auseinander zu brechen in den letzten Jahren.

Kurz: Das Leben ist lebendig – und falls du das noch nicht gewohnt warst bisher, mag es sehr beängstigend, sehr überwältigend, sein.

Tenerife

Use it or lose it. Warum (zu)viel Komfort dir nicht gut tut.

Use it or lose it. So sagt ein lieber Freund von mir gerne.
Nutze es oder verliere es.
Unser Körper hat natürlicherweise eine Menge Fähigkeiten – die genutzt werden wollen. Ansonsten gehen sie uns verloren. In unserer sogenannten „zivilisierten“ Welt sind viele natürliche Fähigkeiten des Körpers bei so vielen von uns kaum noch oder nur in deutlich verringertem Umfang vorhanden.

Die gute Nachricht ist: sie lassen sich zurückerlangen! Was es dafür braucht? Vor allem und zuerst einmal deine Bereitschaft, deine Komfortzone zu verlassen.